Салат из зеленых стручков бобов
26 апреля 2008
Ингредиенты для "Салат из зеленых стручков бобов"
2 стакана стручковых бобов, 2-3 свежих огурца, 3-4 помидора,
5 яиц, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса, несколько веточек зелени укропа, 2-3 литров иста зеленого салата, соль по вкусу.
Способ приготовления "Салат из зеленых стручков бобов"
Стручки бобов очистите и хорошо вымойте, опустите их в кипящую соленую воду и варите до готовности. Остудите под струей холодной воды и дайте стечь. Затем по краям салатницы уложите листья зеленого салата, помидоры и огурцы, нарезанные ломтиками, выложите короной. В центре салатницы уложите горкой тонко наструганные стручки бобов и украсьте дольками сваренных вкрутую яиц. Салат полейте растительным маслом, смешанным с лимонным соком или уксусом и солью, и посыпьте зеленью.